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Stéphane GAILLACQ

Le Jardiniste

Initié dès son plus jeune âge à l’art des jardins par Jean Thoby, célèbre pépiniériste botaniste, Stéphane Gaillacq a notamment travaillé à la recomposition du Jardin des Saveurs du chef Jean Bardet, et, en tant que responsable du Parc de Belmont, à la constitution d’une collection de plantes rares.
Devenu chef jardinier du domaine du Château de Chenonceau, il a réinterprété le Jardin de Curiosités de Catherine de Médicis. Aujourd’hui, il crée des projets de jardins sur toute la France, du petit jardin de ville aux terrasses et grands jardins. Il prodigue également ses conseils aux propriétaires de grands parcs et assure des restaurations de jardins.
Au vocable ‘Paysagiste‘, il préfère celui de ‘Jardiniste’, au sens du XIXème siècle, celui qui fait découvrir les plantes à travers les jardins qu’il conçoit, avec sensibilité, originalité et écoute.